Cena de Navidad

La cena de Navidad es la cena más importante del año. Requiere especial planificación. No olvide prestar especial atención a los siguientes puntos:

* El menú: aperitivos, número y orden de platos, tipo de platos (recetas tradicionales de navidad, recetas navideñas, recetas vegetarianas de navidad para los que no comen carne, dulces de navidad...)
* Los vinos: elegir el vino en función del menú. Incluir también bebidas sin alcohol o comprar jugos y hacer un ponche sin alcohol para ofrecer una opción interesante a los que no beben.
* Decoración de la mesa navideña: es muy fácil adornar una mesa con imaginación. Comprar velas para la mesa, servilletas de papel de navidad, hacer un centro de mesa con nochebuenas.
* Si prefiere evitar mucho trabajo después de la fiesta, puede considerar la opción de utilizar platos y vasos de papel. Cada vez hay diseños más sofisticados para gente que quiere prescindir por una noche de lavar los platos

Intente preparar todo lo que pueda antes de Noche Buena. Muchos platos se pueden congelar, y la preparación de comida le permitirá ir con mayor sosiego durante la tarde de preparativos. Todos los postres de navidad pueden prepararse varios días antes de Noche Buena. Pensar en cómo reducir las tareas. Por ejemplo, si piensa hacer una ensalada, puede utilizar lechuga de la que ya viene desinfectada, también se pueden usar verduras congeladas que ya vienen partidas.

El chiste es tener tiempo para arreglarnos y vernos bellas y frescas y no cansadas y ojerosas.

Mi Abuela

Mucho de lo que se de cocina lo aprendí de mi abuela, ella decía que lo primero que debe tener una cocinera es buen sazón y que con eso se nace y si no naciste con ello es posible que lo desarrolles pero te va a costar muchísimo mas que a quién lo trae.
Otra cosa es la paciencia, un cocinero impaciente no va a lograr grandes cosas.
yo nací con la sazón, pero la paciencia hay veces que se me agota.

Política

A mi no me interesa mucho la política pero se que es bueno para méxico que haya ganado Obama en vez del republicano, por lo menos este no creo que se meta demasiado con nosotros.

Menú light

Una amiga me pidió que le hiciera un menú light para una comida con sus amigas que están todas a dieta, preparé un pastel de carne mezclando molida de sirloin con hongos porto bello, una berenjena y dos zanahorias finamente picados, una cebolla acitronada con muy poquito aceite, jitomate asado y hierbas de olor, una clara de huevo, esto mezclado se pone al horno en un molde y cuando está cocido y dorado se adorna con aceitunas rellenas.
Quedó muy bueno y bastante light, de postre les puse frutas rojas con un toquecito de brandy y miel de abeja.

Secretos de cocina

Si les choca el olor de la coliflor cuando se coce, pongan un poquito de azucar al agua, así casi no huele.

aceite de olivo macerado

Me regalaron hace como mes y medio una botella de aceite de olivo italiano, se me ocurrió ponerle un ramito de romero, ajo y un poco de hierbas aromáticas surtidas y lo deje a que se macerara, ayer hice una ensalada y decidí estrenarlo, no tienen idea de lo delicioso que quedó, hagan la prueba, no se van a arrepentir.

Nacer con aptitudes

Ya había hablado de la clase de cocina que doy para un grupo de niños, bueno, desde hace un tiempo me ha llamado la atención una niña, debe tener unos nueve o diez años, pero es muy pequeñita y delgada, es bastante seria y le encanta la cocina, yo creo que todos nacemos con alguna aptitud o con varias, esta niña nació para cocinar, si la vieran me darian la razón, sus galletitas son perfectas, siempre mezcla todo con precisión, se concentra y se pone a trabajar, es muy cuidadosa y sus resultados me dejan boquiabierta, tiene ese toque extra que hace al buen cocinero, y si la ven ni se lo imaginan, tan chiquitita, si se dedica a esto va a llegar lejos.

Todo corriendo

Me encargaron unos bocadillos para una fiesta el sábado a mediodía, eran muchos y me dijeron el jueves, el viernes era el cumpleaños de mi papá y yo había quedado de hacerle el pastel y otras cositas, así que tuve que trabajar como negra (ashhh me van a tachar de racista) todo el día y a toda prisa, la verdad me lucí, todo salió delicioso y llegué a tiempo a la casa de mis papás con todo listo y entregué a tiempo el pedido el sábado y luego tuve que preparar lo de mi clase del domingo. ¡Que trabajadora que soy!

Me desespero

Estoy dando un taller de cocina para niños los domingos, hay unos niños muy buena onda, pero otros son insoportables, groseros, cochinos y de plano malos, yo me desespero y no se que hacer con esos engendros, los trato de distraer, de interesar, de amedrentar, y nada, son inmunes a todo, lo bueno es que solo son dos, lo malo es que parecen cuarenta...y molestan a los demás niños, he notado que su mamá tampoco puede con ellos, por eso supongo los inscribe a talleres, asi se los quita de encima.

Cosas de perros

Hoy estaba leyendo un post muy gracioso en el blog de Madreselvas sobre su perro y un hueso de dinosaurio, y me acordé de cuando nuestro perro Fufu se robó un hueso del esqueleto que tenía un doctor que vive a un par de casas de la nuestra. Habían dejado la puerta abierta y el Fufu se metió y como la pierna del esqueleto estaba mal agarrada se la jaló y se la trajo a la casa, mi mamá casi se muere del susto, y luego de la pena de tener que ir a devolver la pierna.

Trabajo en equipo

Quieren que trabajemos en equipo, pero a mi no se me da eso, no soporto la ineficiencia de algunos compañeros, yo prefiero trabajar sola o cuando mucho con otra persona, pero no en horribles equipos de seis u ocho. No se que hacer, o dejo que los demás hagan todo y me atengo a las consecuencias o lo hago todo yo sola.

Pelea

Hoy me peleé con mi novio y fue horrible, me sentí muy mal y quería hacer las paces pero soy muy necia, hasta hace un rato que me habló ya nos reconciliamos, pero me sigo sintiendo mal, no se porqué.

Empresaria

Me puse a cocinar galletas y cociné demasdiadas, ¿quien se las va a comer?, yo me como una o dos y Fernando no come casi nada de dulce. Se me ocurrió ofrecerlas en el cafecito de la esquina y a la dueña le gustaron y me las compró, y me encargó que le haga cada semana. ¡La estufa empieza a dar resultados!

Hoy salí con Fernando y fuimos al cine, vimos la última película de Woody Allen "Los inquebrantables", que título tan tonto le pusieron en español, pero debo decir que está muy buena, a mi Woody Allen a veces me gusta y aveces no, pero ésta peli no parece de el. Vayan a verla, les va a gustar.

Cociné una rosca

Para estrenar mi estufa cociné una rosca de queso, me quedó muy bonita y muy rica, ¡este horno es una maravilla! ¿gustan?

Nuevo blog y nueva estufa

Me aburrí de mi viejo blog, asi que ahora empezo este nuevo, nuevecito blog.

Hoy también estrené estufa nueva, muy moderna y es asombroso como se encienden las parrillas de inmediato, no como en mi estufa viejita que era una bronca encenderlas y la llama salía toda dispareja. ¡Gran día de estrenos!